Dofree! ド・フリー 〜本間ちゃんのここだけの話〜

Vol.56 夏のスタミナ食(俺の!)

ジワジワと暑くなってきました(;^_^A
真夏の暑さに比べればまだ過ごしやすいものの…徐々に寝苦しくなって行くのとか徐々に日射しが強くなって行くのは真綿で首を絞められる的な感じでイヤっすよね(;´д⊂)

料理本間ちゃん 夏バテしてからスタミナつけたって遅いんです!
夏バテる前にスタミナっつーやつを取り込んでおくんです!!

はい(^O^)そこで皆さん…ホヤは好きですかーー!?
(多分意見は真っ二つ・汗)ホヤは別名「保夜」とも言ってこの時期の貴重なスタミナ源として古くから重宝されて来た…らしいです♪さぁそこで…ベガった君にも一目置かれるホヤ好きな私が最近思い付いた究極のホヤレシピを今日は公開します!

名付けて『ホヤのスタミナ味噌汁!』
材料はホヤ、味噌、水、ニンニク1片、お好みでうま味だしの素…だけ(^_-)

ホヤ調理 問題はホヤの調理の仕方ですよね(~_~;)

殻に包丁入れたら中から水とともに何かがどっと出てきて\(>_<)/「もう無理!!」ってなった人!?居ますよね。泥みたいなのとか赤黒い内臓的なのとかナタデココ的なプルプルしたのとか盛り沢山で…沿岸部出身かベテラン主婦の方以外はどの部分が食べられてどの部分を取り除かなきゃいけないのかさっぱり分からないですよね(~_~;)



そこで今回使ってみたのが石巻の(有)三陸工房さんの「殻付き蒸しホヤ」!!
三陸工房さんの「殻付き蒸しホヤ」
もちろん軽く味付けしてあるので基本的にはこのままお茶うけやビールのつまみになるものなのですが…ホヤの風味がそのまま活きているのでスープにホヤダシが出る出る( ̄^ ̄)なにより剥く手間がかからないので超便利!

玉ねぎをスライスし、蒸しホヤを殻から外し食べやすく細切りし、
調理ステップ1
ニンニクをスライスしたもの全部まとめてお鍋に入れて水を加え、沸騰したら火を止め味噌をとかし入れて、お好みでだしの素を加えたら出来上がり♪
調理ステップ2

ニンニクを加えたのは…タイトルのスタミナをより強調したかったのとニンニクは味噌と相性が良いのでスープに深みが出るんですよねぇ(^-^)

本来は生のホヤで作ってたのですが…試しに蒸しホヤでやってみたらばおいしかったので…ホヤ好きの方是非試してみて下さい♪(/▽\)♪

 
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