Dofree! ド・フリー 〜本間ちゃんのここだけの話〜

Vol.90 ポキを作ってみた!

皆さんPOKE(ポキ)って知ってますか?簡単に言うとハワイの海鮮丼みたいな食べ物です(^ω^)
最近は居酒屋さんでも出しているので食べたことある方も多いと思いますが…

先日テレビを見ていたらこのPOKEの特集をやってまして…そこで信じられない事実がぁ(゜ロ゜;
ハワイではこのPOKEの味付けに日本の代表的ご飯のおとも「ふりかけ」が使われているという話!ふりかけにもイロイロありますがこの場合はしっとり系のヤツ。
「へぇ~」と思いながらも非常に興味が湧いた私は…いてもたってもいられずその日の昼に作ってみました(*^^*)
いてもたってもいられず

結果は………………
「んめぇ????!」

今後ふりかけを変えてみる等イロイロ試してみる楽しみがありますが…まず今回は私が作ってみたPOKEをご紹介します(^o^)

《簡単!スーパーの鮮魚売り場で買った魚パックで作っちゃったポキ》
材料…ひとパック500円のバラエティーマグロ、玉ねぎ、小ネギ、胡麻油、ナンプラー、おかかふりかけ、黒胡椒。
①お刺身パックの切身をさらに細かく切ってボールに入れる
POKE作り方①
そこに玉ねぎスライス・小ネギを入れ…さらにおかかふりかけ(今回は袋半分ぐらい)と胡麻油をテキトーに入れ一度味をみる。
POKE作り方②
さらにナンプラーで味を整え黒胡椒を入れて…
それをどんぶりに盛ったご飯に乗っけて出来上がり!
POKE作り方④

どんぶりの縁に口をつけてかっこんじゃいましょう!おぉ!行けます!行けちゃいます!まぁ、途中でワサビ醤油をかけたくなりますが(笑)入れちゃうと和食になるのでそこは我慢f(^_^;!
なるほどねぇ…この「かつおおかかふりかけ」に甘味・旨み・出汁とか入ってちゃってますもんね!

ミニトマトやアボカドやハーブを入れるとさらに南国テイストになりそうな気がするのでさらに研究をかさねますね(^3^)/
んめ~

 
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